Foto: de fontes abertas
O prato é fácil de fazer em casa e é perfeito para um aperitivo ou sanduíches
Cozinhar banha de porco em cascas de cebola produz um produto tenro com um sabor semelhante ao da banha fumada, mas sem a utilização de um fumeiro. O prato é fácil de fazer em casa e é perfeito para aperitivos ou sandes. A RBC-Ucrânia refere o canal do YouTube “Karpatski Shkvarki”.
Banha de porco cozida em cascas de cebola: uma receita simples
Ingredientes:
- banha de porco (com ou sem camada) – 1-1,5 kg
- cascas de cebola – de 6-8 cebolas
- água – 2 litros
- sal – 3-4 colheres de sopa
- folha de louro – 3-4 unid.
- ervilhas de pimenta preta – 8-10 unid.
- alho – 1 cabeça
- pimenta preta moída – a gosto
- paprica (fumada ou doce) – opcional
Preparação
- As cascas devem ser bem lavadas e colocadas num tacho. Juntar a água, o sal, o louro e a pimenta. De seguida, coloca-se a banha e deixa-se ferver.
- Cozinhar durante 10-15 minutos em lume brando. Depois disso, deixe-o no caldo até arrefecer completamente.
- Retirar a banha, secar e esfregar generosamente com alho e especiarias.
- Embrulhar em pergaminho ou película aderente e colocar no frigorífico durante 6-8 horas.
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