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Comer bem é uma forma de ajudar o seu coração
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Uma forma de melhorar a saúde do coração é comer bem. E alguns alimentos são de particular importância para este órgão. Por exemplo, as couves-de-bruxelas. Sobre isso escreve a Eatingwell.
As couves-de-bruxelas são uma das melhores opções para a saúde do coração, e “muitas pessoas não pensam nisso”, segundo o cardiologista Carl Lavie Jr., MD.
“As couves-de-bruxelas são um vegetal frequentemente subestimado, mas saudável para o coração por muitas razões”, concordou a especialista em nutrição Elana Natker, M.D., M.P.H.
A publicação explicou o que torna este vegetal tão benéfico para o sistema cardiovascular.
1. Fibra
A fibra é um nutriente importante que muitos de nós não ingerimos em quantidade suficiente. E as couves-de-bruxelas são ricas em fibras. De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, uma chávena de couves-de-Bruxelas contém 6 gramas de fibra.
Um estudo de 2022 publicado na revista Springer Nature Link concluiu que os efeitos benéficos das fibras na saúde intestinal podem melhorar indiretamente a saúde cardiovascular, nomeadamente reduzindo a pressão arterial.
Sabe-se que a fibra é um alimento para as bactérias intestinais benéficas. Após a sua ingestão, estas produzem compostos úteis – os ácidos gordos de cadeia curta. São precisamente estes últimos que melhoram a saúde do coração, reduzindo a tensão arterial.
2. Vitamina K
Em geral, a importância desta vitamina é menos falada do que outras, mas quando se trata da saúde do coração, vale a pena recordá-la. As couves-de-bruxelas são uma das melhores fontes de vitamina K: uma chávena de couves cozidas contém duas vezes e meia a quantidade necessária por dia.
Porque é que esta vitamina é tão boa para o coração? É um nutriente essencial para a saúde das artérias, diz Natker. Além disso, diz ela, existe uma ligação entre o aumento da calcificação das artérias e a ingestão inadequada de vitamina K.
No entanto, é importante lembrar que a vitamina K pode interagir com alguns medicamentos para diluir o sangue. Por isso, se estiver a tomar esses medicamentos, fale com o seu médico antes de introduzir alimentos ricos em vitamina K na sua dieta.
3. Nitratos naturais
Os nitratos são um tema controverso, pelo que poderá ficar surpreendido ao saber que os nitratos presentes naturalmente nos vegetais, incluindo as couves-de-bruxelas, podem ser bons para o seu coração. Estas são as conclusões de um estudo de 2023 publicado na ScienceDirect.
Acontece que quando comemos alimentos que contêm nitratos naturais, o corpo converte-os num composto chamado óxido nítrico, que ajuda a dilatar os vasos sanguíneos. Isto, por sua vez, permite que o sangue flua livremente, baixando a tensão arterial e melhorando a circulação.
4. Vitamina C
As couves-de-bruxelas são uma das melhores fontes vegetais de vitamina C. Uma chávena fornece quase a totalidade da dose diária deste antioxidante.
A vitamina C é conhecida por desempenhar um papel no combate aos radicais livres no corpo que destroem a saúde do coração e levam à aterosclerose. Também pode aumentar a produção de óxido nítrico no corpo para manter o fluxo sanguíneo suave e estável.
5. Potássio
O potássio é outro nutriente das couves-de-Bruxelas que contribui para a saúde do coração. Uma chávena de legumes cozidos contém cerca de 10% do valor diário deste mineral.
O potássio desempenha um papel fundamental na regulação da pressão arterial, nomeadamente compensando os efeitos do sódio, que a maioria de nós consome em excesso. Além disso, este mineral vestigial pode proteger contra os acidentes vasculares cerebrais.
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