Tarte de capelim apetitosa: jantar na mesa em 30 minutos

Foto: de fontes abertas

Esta tarte de capelim é feita com ingredientes simples e é um ótimo substituto para o pão ou para os bolos sem açúcar

Fonte:

Uma tarte rápida com capelim, corada e fofa, pode ser preparada tanto no forno como numa frigideira. É preparada sobre massa de barrar e será uma excelente opção para o almoço ou jantar. A massa mantém um sabor brilhante a peixe e, se desejar, também pode ser cozinhada com batatas – será mais nutritiva.

Tarte de louro com capelim em kefir

Faz lembrar a tarte tatin de peixe – uma tarte virada ao contrário com peixe por cima. É melhor servida com natas azedas para realçar o sabor do peixe e a frescura das ervas.

Para a preparação, irá precisar de:

• 2 ovos;
• 80 ml de kefir;
• sal;
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 100 g de farinha;
• 1/2 colher de chá de fermento em pó;
• 1 ramo de endro:;
• penas de cebolinha verde;
• 150 g de capelim.

Preparação:

1. Descongelar o capelim, enxaguar, retirar a cabeça, as entranhas e as barbatanas.
2. Combinar os ovos com o kefir, sal, também se pode adicionar tempero para peixe, mas neste caso a quantidade de sal deve ser reduzida. Bater tudo muito bem. Deitar o óleo vegetal.
3. Misture a farinha com o fermento em pó, adicione à mistura e misture até ficar homogéneo. Corte e pique o endro e a cebola e junte-os à massa.
4. Unte uma frigideira com óleo e coloque o peixe no fundo. Verter a massa sobre o peixe. Colocar em lume mínimo e cozinhar sob uma tampa.
5. A tarte com capelim no forno é preparada da mesma forma: é necessário untar uma forma com óleo, colocar o peixe e deitar a massa por cima. Cozer a 180°C num nível médio durante 30-35 minutos.
6. Quando a tarte estiver pronta, deixe-a arrefecer e vire-a cuidadosamente sobre um prato para que o peixe fique por cima.

Tarte de louro com capelim e batatas

A mesma tarte com capelim pode ser feita com batatas – ficará mais saborosa e nutritiva.

Ingredientes:

Para a massa vai precisar de:

• 2 colheres de sopa de farinha;
• 250 g de natas azedas;
• 1 colher de sopa de leite;
• 3 ovos;
• 1/2 colher de chá de sal;
• 1/2 colher de sopa de açúcar;
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Para o recheio:

• 700 g de capelim;
• 1 cebola;
• 3 batatas;
• sal a gosto;
• pimenta branca a gosto.

Preparação:

1. Para esta tarte, o peixe deve ser limpo e o filete deve ser separado da espinha. Descascar as batatas, cortar em rodelas finas, cortar a cebola em meias argolas.
2. Misture todos os ingredientes para a massa – deve obter uma consistência ligeiramente mais espessa do que a das panquecas.
3. Deite um pouco de massa na forma, cubra com uma camada de batatas, depois com peixe e depois com cebolas. Tempere com sal e pimenta e encha com a restante massa. Cozer a 180°C durante cerca de 40 minutos, até ficar dourado. A tarte de peixe com capelim e batatas está pronta.

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